長年の夢を実現

兵庫県に本社をおく創業120余年の老舗ベーカリー「DONQ（ドンク）」で15年間働き、店舗の生産責任者を任されるまでの技術を身につけました。
その後、幅広いパン作りの知識を得たいと思い「俺のBakery」というパン屋さんで良い素材の選び方や扱い方を3年間学び、パンを作る技術だけではなく素材選びや仕入れの方法も学びました。
この18年間の修行で十分な経験と知識を得た私は、長年の夢であった「自分の育った場所でパン屋を開きたい」という思いを実現するため、川越市の故郷に「パン処ぱん太郎」をオープンしました。